Sapevate che in autunno la cucina di Brda è un'esplosione di sapori, vitamine e sostanze nutritive? Non perdete l'occasione di visitare i nostri ristoratori, che vi serviranno piatti che non vi lasceranno di certo indifferenti. Novembre è il mese di San Martino, e con esso i piatti a base di cachi, anatra o oca, funghi, castagne, olio nuovo,...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La cucina di Brda è colorata e varia. Segue il ritmo della natura e, di forchetta in forchetta, racconta una storia diversa a ogni stagione. L'uomo di Brda ama la sua terra, che lo delizia con doni deliziosi dai quali crea veri e propri capolavori culinarici. Le radici della cucina del territorio si basano su una ricca tradizione, condita con un tocco di modernità. Le vostre papille gustative saranno stuzzicate dai sapori autentici creati dalle mani operose dei chef, regalandovi una sensazione di autentica aggregazione.  

In questa splendida parte del mondo, nel cuore di cantine, uliveti e frutteti, si ha la sensazione che il ritmo veloce della vita si sia fermato, anche se solo per un po'.

Siete invitati a viverla con noi!

 

Dove si puo' assaggiare piatti tipici di questo periodo:

 

TURIZEM BREG: Breg pri Golem Brdu 3, 5212 Dobrovo

Prenotazioni: +386 5 304 25 55, info@turizembreg.com

Menu:

• carpaccio di funghi porcini, crumble di trota d'isonzo, formaggio di capra stagionato, gelatina di lime
• sorbetto al cacao con schiuma di arancia rossa
• lombo di cervo
• purea di nocciole
• scalogno caramellato
• trevisano arrostito
• cagliata di prugne
• crema di mandorle
• mousse di mosto

Per piu' informazioni: Turizem breg

 

DOMAČIJA KABAJ-MOREL: Šlovrenc 4, 5212 Dobrovo

Prenotazioni: +386 5 395 9560, +386 41 454 002 , info@kabaj.si

Menu: 

• minestrone di castagne con funghi porcini
• gnocchi di zucca
• gnocchi di castagne marron con zucca
• tacchino in salsa di castagne
• torta all'uva fresca
• crocchette di castagne

Per piu' informazioni: Kabaj-Morel  

 

NEJKA IN UROŠ KLINEC: Plešivo 1b, 5212 Dobrovo

Prenotazioni: +386 31 339, +386 41 123 456, info@klinecplesivo.si

Menu:

• paté di foie gras con crema di cachi e melograno
• zuppa di zucca e crema di castagne
• riso Aquarello con funghi porcini 
• bleki con ragù d'anatra
• anatra arrostita nel suo stesso grasso a bassa temperatura per più di 5 ore con purè e pera piturali
• torta di cachi con castagne

Per piu' informazioni:  Klinec Plešivo

 

 

 

 

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