Das Trocknen war schon seit jeher die einfachste und praktischste Weise von Konservieren. In Brda werden noch heutzutage sozusagen alle Früchte getrocknet, die dort angebaut werden. Weil in Brda schon immer viel Obst geerntet wurde, waren die Vorbereitungen auf das Trocknen erforderlich. Das Obst haben die Einwohner von Brda in der Sonne getrocknet auf "piconi" (geflochten aus Schilf oder Haselbändern).

Neben Kirschen, Äpfeln, Aprikosen und Feigen gewinnen auch die Kakipflaumen an Beliebtheit.