La posizione microclimatica a Brda è molto favorevole per la coltivazione dei cachi. La produzione avviene quasi senza irrorazione. Una ricca composizione vitaminica e un eccellente sapore esotico sono quei suoi grandi vantaggi per cui un numero sempre più crescente di buongustai e di amanti dell’alimentazione sana lo richiede. Si distingue per il suo ricco contenuto di vitamine, minerali e fibre e un basso contenuto di proteine ​​e grassi. La raccolta inizia quando i frutti diventano di colore giallo anche nella parte vicina al picciolo. I frutti raccolti prematuramente non raggiungono il colore arancione intenso e il gusto pieno nel processo di rammollimento.

È più consigliabile consumare la frutta fresca, perché altrimenti, a prescindere dal tipo di lavorazione, si perde il valore vitaminico. I coltivatori di frutta di Brda vi offriranno i cachi freschi dalla fine di ottobre fino ai primi di gennaio. Al di fuori della stagione questo frutto speciale è disponibile anche in forma essiccata, ancora molto succoso e pieno di sapore.