Le varietà di pere più vecchie e diffuse nella regione di Brda sono i perifigi, le brutebone, aljanke, moškatevke e le pituralke. A Brda le pere venivano conservate anche per l'inverno. Si mettevano in soffitta, dove venivano adagiate sul pavimento sopra i fagioli oppure le si metteva nei cestini o nei cassonetti. Quelle di qualità minore venivano tagliate a spicchi ed essiccate in forno o al sole.

Le pituralke erano già quasi cadute nell’oblio, essendo state un po’ messe da parte a causa delle nuove varietà, ma i buongustai hanno preso la questione nelle proprie mani ed è già da un decennio che a Brda si sta cercando di far rivivere questa grande varietà di pere. Oggi è già possibile acquistarle nei grandi supermercati o direttamente dai produttori. Se non si fosse mantenuto il metodo tradizionale di preparazione, questa pera oggi sarebbe completamente senza valore e probabilmente non la conosceremmo più. Di solito le mangiano fresche di raccolta solo quelli più ostinati, perché hanno una struttura grezza e granulare, poco sapore e sono abbastanza dure. Sviluppano il loro fascino solo con il rammollimento al fresco in dispensa, dove passano l'inverno fino a metà marzo. Le più dolci sono quelle arrostite o cotte in acqua dolce o vino.