Sauvignonasse

Tudi Sauvignonasse je stara sorta Goriških brd, kamor je prišel v 18. stoletju.

Sauvignonasse smo pred oktobrom 2004 poznali pod imenom Furlanski tokaj, ki pa zaradi začitenega madžarskega Tokaia, imena ni uspel obdržati. Seveda madžarski Tokai sodi v kategorijo likerskih vin in ne izvira iz sorte Furlanskega tokaja (Zelenega sauvignona), temveč iz Furminta (Šipona).

Uvršča se med kakovostne sorte za bela vina in zahteva ugodne vinogradniške lege ter srednje močna tla. Precej je občutljiv na pomanjkanje vode.

Vino
Videz: Slamnato rumene barve z zelenkastimi odtenki.
Vonj: Srednje intenzivna aroma s spremljajočim vonjem po mandeljnih in poljskem cvetju.
Okus: Močno, polno, ekstraktno vino je toplo, lepo harmonično, nižje kislosti. Okus po mandljih je izražen tudi na jeziku. Sauvignonasse je klasično aperitivno vino v italijanskem delu Brd. Uveljavil se je ob ribjih jedeh, perutnini in kuncu na žaru (Nemanič, 1999).